Шарап Louis Jadot, Chablis Preuses Grand Cru, ак кургак

Louis Jadot, Chablis Grand Cru "Preuses" AOC өз түрү үчүн абдан кубаттуу, көрүнүктүү, көркөм жана татаал шарап катары таанылат. Бул шарап "Преуз" жүзүмзарынын бийигирээк түштүк-батыш капталдарында өстүрүлгөн жүзүмдөн жасалат. "Preuses" — Серен дарыясынын чыгыш жээгинде, Шабли шаарынын үстүндө жайгашкан Гран Крю. Атактуу кимеридж катмарлары жүзүмзардын астында жатат. Башка көптөгөн Grand Cru сыяктуу эле, "Preuses" түштүк-батышка карагандыктан, Шаблинин салкын климатында күн нуруна мыкты жеткиликтүүлүктү камсыздайт. Бул температураны жумшартып, жүзүмдүн оптималдуу бышуу деңгээлине жетишине шарт түзөт жана ошол эле учурда серпилгич кычкылдуулукту — Шаблинин өзгөчө стилинин ажырагыс бөлүгүн — сактайт. Maison Louis Jadot шарапчылык принциптери салт менен технологияны тең салмактап, ар бир шараптын терруарын эң таза чагылдырууга багытталган. Жыйналган жүзүм эмен челектерде винификацияланат. Louis Jadot жетилтүү учурунда жаңы эменди ченемдүү колдонууга чоң маани берет. Челекте кармоо убактысы жана жаңы эмендин пайызы ар бир түшүм үчүн өзүнчө аныкталат. Өзүнүн кийлигишпөө философиясына ылайык, Jadot өзүнөн өзү толук жана шайкеш болгон эң мыкты түшүмдөр жаңы эмен менен минималдуу байланышты талап кылат деп эсептейт. Чөкмөдө жетилтүү 12-15 айга созулат.