Louis Jadot, Famille Gagey Beaune Premier Cru Bressandes AOC ак кургак шарабы

Назиктик жана жыттын кеңдиги буларга мүнөздүү: Louis Jadot, Beaune Premier Cru "Bressandes" AOC. Бон жүзүмзарлары түндүктөгү Савиньи-ле-Бон менен түштүктөгү Поммардын ортосунда жайгашып, Кот-де-Бондогу эң ири жүзүмзарлар болуп саналат. Бул коммунада Гран Крю жок, бирок 36 Премье Крю бар жана алардын бири "Bressandes". Бул "Ле Гревден" түндүккө жана "Ле Сент Виньден" батышка карай жайгашкан 17 га аянттагы участок. Ал жүзүмзардын түндүк бөлүгүндө, дөңсөөнүн чокусунда жайгашкан жана жергиликтүү Премье Крюлардын эң мыктыларынын бири деп эсептелет. Бондо күн нуру эң көп. Негизги тоо тек абдан жакын жайгашкан. Жүзүм сабактары мындан 20 жыл мурун отургузулган. Мөмөлөрдүн бүтүндүгүн сактоо үчүн түшүм чакан кутуларга колго жыйналат. Атайын муздак бөлмө шарап өндүрүүчү жайга келгенде өтө жылуу болуп калган жемиштерди муздатууга жардам берет. Андан ары жүзүм кылдат пресстелип, анан өздөрүнүн челек жасоочу фабрикасында даярдалган челектерде ферментацияланат, алардын үчтөн бири жаңы. Фудрлар жана 500-литрлик челектер эми классикалык 228-литрлик челектерди толуктап, жылуураак түшүм мезгилдерине ылайыкташуунун кийинки өнүгүүсү болуп калды. Бөтөлкөгө куюуга даярдоодон мурда майда чөкмөдө жетилтүү 15 айдай созулат. 2022 жыл Domaine Louis Jadot үчүн органикалык конверсиянын экинчи жылы болду.