Каталог
KG
KG
EN
More products

Шампан Piper-Heidsieck, "Rare", Champagne AOC, 2012

Piper-Heidsieck
Piper-Heidsieck, "Rare" — байлык менен берешендиктин синоними, назик стилдеги кадыр-барктуу шампан. 1976 жылдын жайында Францияны Шампань аймагы мурда эч качан көрбөгөн өзгөчө ысык каптаган. Пайпер-Хайдсиктин шарапчылар командасы мындай шарттарда кюве жаратууга болобу деп ойлоно баштаган. Табият күчтөрүн багындыруу оңой иш эмес эле, ал эми акыркы купаж бөтөлкөгө куюлганда команда даяр продукт менен ушунчалык сыймыктанып, аны "Rare" деп атаган. Бул кюве өзгөчө жылдарда гана чыгарылат: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007, 2008 жана 2013. Дайыма чектелүү нускада чыгарылган ар бир "Rare" винтажы үч негизги факторду айкалыштырат: чындап өзгөчө жыл, жертөлө чеберинин тажрыйбасы жана оптималдуу шарттардагы кайталангыс жетилүү. Акыркы кырк жылда Piper-Heidsieck эң катуу стандарттарга жооп берген ак "Rare" шарабынын болгону 12 винтажын чыгарган. 2012 жылдын миллезими минералдуулукту тропикалык ноталар менен айкалыштырып, шампан үйүнүн фирмалык стилин билдирет. Баштапкы токтоо мүнөзүнө карабай, бул винтаж бышырма менен татымалдардын жагымдуу ноталарын ачып, бир эле учурда асыл жана каныккан туздуу чыңалууга ээ.

Категория: Шампан

Өлкө: Франция

Жүзүм сорту: Пино Нуар

Жүзүм сорту: Шардоне

Түсү
Жыты
Даамы
Тамак-аш менен айкалышы

Түсү

2012 жылдын винтажы ачык, бозомук алтын түскө ээ.

Жыты

Адегенде назик жана таза жыт өзүнүн дараметин сергектик менен жарашыктуулукту айкалыштырып, эки баскычта ачат. Баары ак гүлдөрдүн назиктигинен, кара чай жана цитрус мөмөлөрүнүн ноталарынан, киви менен кумкваттын өңдөрүнөн башталат. Жыттын экинчи толкуну жөке гүлүнүн, көк чайдын жана папоротниктин нюанстары менен белгиленип, алар ак мөмө-жемиштер менен жашыл өрүктүн штрихтерине орун берет. Каштан балынын, таттуу татымалдардын, ванилдин жана марципандын өңдөрү бай букетти толуктайт.

Даамы

Даамы жылмакай жана жаркын, назик жана динамикалуу. Анын каныккан алгачкы таасири безе, камчыланган каймак жана марципандын өңүттөрү менен ачылат. Кумкват, кызыл апельсин жана кивинин тондору сергиткен дем берет. Соңку даамда жыпар жыттуу жана түтүндүү таттуулук сергектик жана жеңил ачуу даам менен баса белгиленип, финиште "Rare" шарабынын таанымал тропикалык минералдуулугу жаркын угулат.

Тамак-аш менен айкалышы

Шампан деңиз азыктарынын ассортиси, кумкват, анар жана кориандр кошулуп куурулган деңиз тарагы, алма, лимон жана имбир соусу, киви менен бадыраң кошулган сибас тартары, анар, зайтун майы жана лимон кошулган Джон Дори севичеси, жалбыз йогурту кошулган жасмык дал, ошондой эле лимон сорбети менен көркөм айкалышат.
Сизге дагы кызыктуу болушу мүмкүн: