Толук кандуу, коюу, баркыттай жумшак жана мыкты түзүмгө ээ даам.
- Палитрасы: Ванильдин, камыштын чийки кант-сырьёсунун (raspadura) жана бышкан тропикалык мөмөлөрдүн (банан, манго) таттуу ноталары эмен таниндеринин жана кубалык кофенин жагымдуу ачуу-таттуу тартуусу менен айкалышат.
- Татымал акцент: Имбирь, гвоздика жана сычуань калемпири даамга тереңдик берет.