Каталог
KG
KG
EN
More products

Piper-Heidsieck, "Rare" Rose Millesime, 2014 шампаны

Piper-Heidsieck
Piper-Heidsieck, "Rare" — байлык менен кең пейилдиктин синоними, назик стилдеги кадыр-барктуу шампан. 1976-жылдын жайында Францияны Шампань аймагында мурда болуп көрбөгөндөй аптап каптаган. Пайпер-Хайдсик шарапчылар тобу мындай шартта кюве жаратууга болобу деген суроону бере баштаган. Табият күчтөрүн ооздуктоо оңой болгон эмес, ал эми акыркы купаж бөтөлкөлөргө куюлганда, команда даяр продукт менен ушунчалык сыймыктанып, аны "Rare" деп атаган. Бул кюве өзгөчө жылдарда гана чыгарылат. Азыр эң катуу стандарттарга жооп берген кызгылт шампандын болгону 4 винтажы бар: 2007, 2008, 2012 жана 2014. Ар дайым чектелген нускада чыгарылган ар бир "Rare" винтажы үч негизги факторду айкалыштырат: чындап өзгөчө жыл, погреб устасынын тажрыйбасы жана уникалдуу бышып-жетилүү оптималдуу шартта. Миллезим 2014 жылы сизди "Rare" Rose Millesime 2007 рухуна жакын жыттардын куюнуна оройт. Бул винтаждын сезимтал эксцентрикалуулугу анын таасирдүү палитрасын күчөтөт. Тынымсыз кубат дароо билинет, бирок кийинчерээк шампан назик, жыттуу, ошол эле учурда гүлдүү, татымалдуу жана аялзатына мүнөздүү интенсивдүүлүгүн ачат.

Категория: Шампан

Өлкө: Франция

Жүзүм сорту: Пино Нуар

Жүзүм сорту: Шардоне

Түсү
Жыты
Даамы
Тамак-аш менен айкалышы

Түсү

Шампан укмуш коюу жез-кызгылт түстө, ал букетинин байлыгы менен тереңдигин алдын ала билдирет. Перляжы абдан назик.

Жыты

Жыт кызыл жана кара мөмөлөрдүн — жер-жемиштин, кара алчанын, ежевиканын — жана кызыл апельсиндин таасирдүү өңдөрү менен ачылып, өзүнүн укмуш өзгөчөлүгүн көрсөтөт. Аэрациядан кийин букет байып, кара шоколад капталган мускустун, өрүктүн жана апельсин цукатынын, фиалканын, розанын, атүгүл гуаванын өңдөрү пайда болот. Акырында бадьян менен калемпирдин татымал нюанстары ачылып, кирш жана бриошь ноталары менен толукталат.

Даамы

Даамдын алгачкы чабуулу — жаркын, ширелүү жана өзүнүн концентрациясы менен жалындуу, анардын, Морель алчасынын жана кургатылган гүлдөрдүн ноталары дароо сезилет. Экинчи толкун кулпунай пирогу менен Патисьер креминин өңдөрү аркылуу ачылып, берешенирээк, назик жана баркыттай мүнөзгө ээ. Кычкылдуулугу — оргуштаган, чыңалган, өзгөчө винтажга татыктуу. Таң каларлыктай узак, жагымдуу ачуу даам соңку даамга жагымдуу өткүрлүк берип, анда шоколаддын, кызгылт калемпир данынын жана кирштин штрихтери да угулат.

Тамак-аш менен айкалышы

Шампанды вителло тонато, испан колбасасы, каперс жана Эспелетт калемпири кошулган уй этинин тартары, кызыл шарапта даярдалган французча жылан балык рагусу, клюква соусу, каймак жана какао кошулган аң эти, кара трюфель кошулган каттама жашылча пирогу, таттуу татымалдар кошулган кызыл жана кара мөмөлөрдүн шорпосу, кулпунай тарты менен татып көрүү сунушталат.
Сизге дагы кызыктуу болушу мүмкүн: