Antinori Santa Cristina Toscana кызыл кургак шарабы

Кызыл "Санта Кристина" шарабынын алгачкы винтажы 1946 жылы чыгарылган, ошондон бери шараптын ар бир мууну салтты заманбап технологиялар менен айкалыштырып, сапатка болгон туруктуу көңүлдү сактап келет.
2024 жылдын түшүмү борбордук Тосканадагы бир нече жүзүмзардан жыйналган. Алгач Мерло, андан кийин Сира жана Пти Вердо жыйналып, ар бир мөмө бышып, даамы толук шайкештикке жеткенде жыйноо Санджовезе жана Каберне менен аяктаган. Ар бир сорт өзүнүн өзгөчө белгилерин толук ачуу үчүн өзүнчө винификацияланган. Кылдат тандалып, сабактарынан этият ажыратылгандан кийин мөмөлөр жумшак майдаланып, шире кабыкта бир жумадай мацерациядан өтүп, шарапка тереңдик жана каныккандык берген. Дат баспас болот резервуарларда көзөмөлдөнгөн 25 °C чейинки температурадагы ферментация жемиш ноталарынын жаркындыгын жана жыттын тазалыгын сактаган. Күзгө чейин аяктаган малолактикалык ферментация таниндүү түзүмдү жумшартып, шайкештик жараткан, андан кийин шарап бир нече ай чөкмөдө, жарымы эмен челектерде, жарымы болот чандарда жетилтилген.
Натыйжада жаркын жемиш каныктыгы менен жумшак түзүм бир бүтүн, көркөм айкалышка бириккен, сорттун мүнөзүн жана ар бир жыйналган жүзүмдүн шайкештигин ачкан узак, сымбаттуу соңку даам калтырган шарап алынган.