Шарап Chateau de Laborde Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", кызыл кургак
Chateau de Laborde
Chateau de Laborde Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" — 100% Пино Нуар жүзүмүнөн жасалган өзгөчө, кадыр-барктуу кызыл кургак шарап. Ал Кот-де-Нюи (Côte de Nuits) уламыштуу шарапчылык аймагын билдирет.
"Vieilles Vignes" деген сөз айкашы жүзүм жашы 40 жылдан ашкан эски сабактардан гана жыйналганын билдирет. Мындай сабактардын тамыры өтө терең болуп, түшүмү аз болсо да, ар бир мөмөнү жыттуу заттар менен минералдардын зор концентрациясына толтурат. Эрве Керланндын шарапчылык философиясы бул шарапты француздардын белгилүү метафорасы менен сүрөттөйт: «Баркыт мээлейдеги темир муштум» — ал Жевре-Шамбертендин эркектик кубатын жана эски Пино Нуардын укмуш жибектей текстурасын айкалыштырат. Шарап француз эмен челектерде кеминде 12–18 ай жетилтилет (алардын болжол менен 30% жаңы)
"Vieilles Vignes" деген сөз айкашы жүзүм жашы 40 жылдан ашкан эски сабактардан гана жыйналганын билдирет. Мындай сабактардын тамыры өтө терең болуп, түшүмү аз болсо да, ар бир мөмөнү жыттуу заттар менен минералдардын зор концентрациясына толтурат. Эрве Керланндын шарапчылык философиясы бул шарапты француздардын белгилүү метафорасы менен сүрөттөйт: «Баркыт мээлейдеги темир муштум» — ал Жевре-Шамбертендин эркектик кубатын жана эски Пино Нуардын укмуш жибектей текстурасын айкалыштырат. Шарап француз эмен челектерде кеминде 12–18 ай жетилтилет (алардын болжол менен 30% жаңы)
Категория: Шарап
Өлкө: Франция
Жүзүм сорту: Пино Нуар
Түзүмү: Мыкты аныкталган, күчтүү жана катуу түзүмү бар толук денелүү, тыгыз шарап.
Текстурасы: Таңдайда шарап укмуштай баркыттай, велюр сымал жана көлөмдүү сезилет.
Таниндери: Жибектей, бирок күчтүү жана булчуңдуу таниндер көп катмарлуу даамды жетелеп, шараптын жеңил сезилишине жол бербейт.
Текстурасы: Таңдайда шарап укмуштай баркыттай, велюр сымал жана көлөмдүү сезилет.
Таниндери: Жибектей, бирок күчтүү жана булчуңдуу таниндер көп катмарлуу даамды жетелеп, шараптын жеңил сезилишине жол бербейт.
Жаш кезинде: ширелүү кара токой мөмөлөрү, бышкан кара алча, ежевика жана токой клюквасы үстөмдүк кылат. Мунун баарына жапайы фиалка жана кургак роза бүчүрлөрүнүн парфюмдуу ноталары мол кошулган.
Убакыт өткөн сайын: букет укмуш татаал палитрага өнүгүп, анда лакрицанын (солодка), теринин, нымдуу топурактын, трюфелдин жана асыл токой түбүнүн өңдөрү ачылат
Убакыт өткөн сайын: букет укмуш татаал палитрага өнүгүп, анда лакрицанын (солодка), теринин, нымдуу топурактын, трюфелдин жана асыл токой түбүнүн өңдөрү ачылат
Шарап жаш кезинде назик кызгылт көк учкундары бар терең, арбаган каныккан рубин-кызыл түскө ээ. Жетилген сайын бокалдын четинде асыл анар жана терракота өңдөрү пайда болот.
Эски жүзүм сабактарынан алынган Жевре-Шамбертен анын түзүмүнө шайкеш келе турган каныккан жана күчтүү эт тамактарын талап кылат:
Канаттуу: Салттуу бургунд түгөйү — бышырылган өрдөк (өзгөчө мөмө соусундагы Магре өрдөк төшү), жапайы каз же кыргоол.
Эт: Сөөктүү ширелүү Рибай стейги, розмарин кошулган козунун кареси, бургундча бышырылган уй эти (Boeuf Bourguignon) же бугу эти.
Деликатестер: Жаңы трюфель же токой козу карындары кошулган тамактар..
Канаттуу: Салттуу бургунд түгөйү — бышырылган өрдөк (өзгөчө мөмө соусундагы Магре өрдөк төшү), жапайы каз же кыргоол.
Эт: Сөөктүү ширелүү Рибай стейги, розмарин кошулган козунун кареси, бургундча бышырылган уй эти (Boeuf Bourguignon) же бугу эти.
Деликатестер: Жаңы трюфель же токой козу карындары кошулган тамактар..
Сизге дагы кызыктуу болушу мүмкүн:
© Legion Asia Distribution, 2007-2026
All rights reserved
All rights reserved
Купуялуулук саясаты
Part of April Group
