Шампанское Piper-Heidsieck, "Rare", Champagne AOC, 2012

Piper-Heidsieck, "Rare" — синоним богатства и щедрости, престижное шампанское в утонченном стиле. Летом 1976 года на Францию обрушилась беспрецедентная жара, подобной которой регион Шампань никогда раньше не испытывал. Команда виноделов Пайпер-Хайдсика начала задаваться вопросом: возможно ли создать кюве в таких условиях? Укротить силы природы было непростой задачей, и когда окончательный купаж был разлит в бутылки, команда так гордилась готовым продуктом, что назвала его "Rare". Это кюве производится только в исключительные годы: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007, 2008 и 2013. Каждый винтаж "Rare", всегда выпускаемый ограниченным тиражом, сочетает в себе три основных фактора: поистине выдающийся год, опыт мастера погреба и уникальное созревание в оптимальных условиях. За последние сорок лет компания Piper-Heidsieck выпустила всего 12 винтажей белого "Rare", соответствующих самым строгим стандартам. Миллезим 2012 года выражает фирменный стиль шампанского дома, сочетая минеральность с тропическими нотками. Несмотря на свой изначально сдержанный характер, этот винтаж раскрывает восхитительные ноты выпечки и специй, обладает солоноватым напряжением, одновременно благородным и насыщенным.