Вино Chateau de Laborde Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", красное сухое
Chateau de Laborde
Chateau de Laborde Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" — это выдающееся, статусное сухое красное вино из 100% Пино Нуар. Оно представляет культовый винодельческий регион Кот-де-Нюи (Côte de Nuits).
Словосочетание "Vieilles Vignes" означает, что виноград собран исключительно со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Такие лозы дают очень глубокие корни, собирают меньше урожая, но наполняют каждую ягоду колоссальной концентрацией ароматических веществ и минералов. Винодельческая философия Эрве Керланна описывает это вино культовой французской метафорой: «Железный кулак в бархатной перчатке» — оно сочетает в себе мужскую мощь Жевре-Шамбертена и невероятно шелковистую текстуру старого Пино Нуара. Вино выдерживается не менее 12–18 месяцев в бочках из французского дуба (около 30% из которых новые)
Словосочетание "Vieilles Vignes" означает, что виноград собран исключительно со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Такие лозы дают очень глубокие корни, собирают меньше урожая, но наполняют каждую ягоду колоссальной концентрацией ароматических веществ и минералов. Винодельческая философия Эрве Керланна описывает это вино культовой французской метафорой: «Железный кулак в бархатной перчатке» — оно сочетает в себе мужскую мощь Жевре-Шамбертена и невероятно шелковистую текстуру старого Пино Нуара. Вино выдерживается не менее 12–18 месяцев в бочках из французского дуба (около 30% из которых новые)
Категория: Вино
Страна: Франция
Сорт винограда: Пино Нуар
Структура: Полнотелое, плотное вино с великолепно очерченной, мощной и строгой структурой.
Текстура: На нёбе вино ощущается невероятно бархатистым, вельветовым и объемным.
Танины: Шелковистые, но крепкие и мускулистые танины ведут за собой многослойный вкус, не давая вину казаться легковесным.
Текстура: На нёбе вино ощущается невероятно бархатистым, вельветовым и объемным.
Танины: Шелковистые, но крепкие и мускулистые танины ведут за собой многослойный вкус, не давая вину казаться легковесным.
В молодости: доминируют сочные темные лесные ягоды, спелая черная вишня, ежевика и лесная клюква. Всё это щедро приправлено парфюмерными нотами дикой фиалки и сухих бутонов роз.
С возрастом: букет эволюционирует в невероятно комплексную палитру, где раскрываются тона лакрицы (солодки), кожи, влажной земли, трюфеля и благородного подлеска
С возрастом: букет эволюционирует в невероятно комплексную палитру, где раскрываются тона лакрицы (солодки), кожи, влажной земли, трюфеля и благородного подлеска
Вино обладает глубоким, завораживающим интенсивным рубиново-красным цветом с деликатными пурпурными искрами в молодости. По мере выдержки по краю бокала проступают благородные гранатовые и терракотовые оттенки.
Жевре-Шамбертен со старых лоз требует насыщенных и сильных мясных блюд, которые смогут соответствовать его структуре:
Птица: Традиционная бургундская пара — запеченная утка (особенно утиная грудка Магре под ягодным соусом), дикий гусь или фазан.
Мясо: Сочный стейк Рибай на кости, каре ягненка с розмарином, тушеная говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) или оленина.
Деликатесы: Блюда с добавлением свежего трюфеля или лесных грибов..
Птица: Традиционная бургундская пара — запеченная утка (особенно утиная грудка Магре под ягодным соусом), дикий гусь или фазан.
Мясо: Сочный стейк Рибай на кости, каре ягненка с розмарином, тушеная говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) или оленина.
Деликатесы: Блюда с добавлением свежего трюфеля или лесных грибов..
Вам может быть интересно:
© Legion Asia Distribution, 2007-2026
All rights reserved
All rights reserved
Купуялуулук саясаты
Part of April Group
