Вкус
Структура: Средней плотности, очень сочная, округлая и мягкая на нёбе.
Баланс: Вкус идеально выверен. Легкая, ненавязчивая фруктовая сладость полусухого стиля красиво компенсируется живой, пронзительной и бодрящей кислотностью.
Аромат
Букет вина очень открытый, жизнерадостный и парфюмированный:
Доминанта: взрывные тона свежесобранных красных ягод — клубники, лесной малины, вишни и красной смородины.
Цвет
Вино обладает чистым, глубоким и очень привлекательным лососево-розовым цветом с деликатными коралловыми искрами. Цвет чуть более насыщенный, чем у классических бледно-розовых вин Прованса, что выдает дерзкий характер сорта Саперави.
Гастрономия
Аперитив: Великолепно пьется самостоятельно в качестве освежающего летнего напитка.
Морепродукты: Замечательно сочетается со средиземноморской и черноморской кухней — креветками на гриле, мидиями, жареными кальмарами.
Мясо и птица: Из-за структуры сорта Саперави это розе способно выдержать даже белое мясо — цыпленка табака, легкий шашлык из птицы или нежирную свиную вырезку.
Грузинская кухня: Прекрасно дополнит пхали, хачапури и молодые рассольные сыры (Сулугуни, брынза).